Mâncarea de ciuperci este o rețetă simplă care se prepară în numeroase variații , în funcție de țara și de condimentele pe care le folosiți. Poate fi condimentată cu ierburi aromate, condimente sau chiar pește. Oricare ar fi ingredientele de bază, mâncarea de ciuperci este o delicioasa optiune pentru o masa usoara sau se poate servi chiar ca fel principal. Iata mai jos cateva secrete despre cum prepari mâncarea de ciuperci.
I. Alegerea ciupercilor
Ciupercile sunt ingredientul principal al mâncării de ciuperci. Puteți găsi ciuperci prin magazine de alimentație sub forma de ciuperci proaspete, conservate sau congelate. Chimionul, ciupercile portabelo, shiitake și porcini sunt excelente pentru această rețetă. Ciupercile sunt delicioase și nutritive, iar gustul lor variază. De exemplu ciupercile portabelo sunt mai bine de condimentat decât cele albe.
II. Spălarea ciupercilor
Înainte de a le pregăti, ciupercile trebuie să fie spălate bine. Puteți folosi o perie subțire pentru a curăța ciupercile de murdărie. Nu le clătiți pe sub jet de apă deoarece acestea pot absorbi apa și se pot înmuia și decolora.
III. Curatați ciupercile
După ce au fost spălate, ciupercile trebuie curățate de cotoare. Pentru a le curăța, luați un cuțit și tăiați cotorul. Dacă ciupercile sunt foarte mari, puteți să le tăiați în felii.
IV. Gătiți ciupercile
Există diverse moduri de a găti ciupercile. Puteți să le puneți la grătar, să le rumeniți în ulei de măsline sau în unt topit. Alegeți metoda pe care o preferați și folosiți condimentele dorite.
V. Condimentele potrivite
Condimentele sunt esențiale pentru a aduce un plus de savoare mâncării de ciuperci. Iată câteva condimente ce pot fi folosite la prepararea acestei rețete:
•Piper negru și proaspăt măcinat
•Usturoi și ceapa
•Scorțișoară și sare
•Ulei de măsline și ierburi aromate
VI. Cum alegi ierburile aromatice?
Ierburile aromatice adăugate la mâncarea de ciuperci vor face toata diferența între o mâncare bună și una excepțională. Nu există o lista exacta de ierburi pe care le puteți folosi, însă există câteva opțiuni de luat în considerare.
•Patrunjelul și maghiranul
•Busuiocul și țelină
• Oregano și rozmarin
• Cimbru și usturoi
VII. Alte ingrediente
Există și alte ingrediente care pot fi adăugate la mâncarea de ciuperci și care îi vor spori și mai mult savoarea. Iată câteva dintre acestea:
•Ulei de trufe și nuci
•Un unt topit și vin alb
•Roșii și capere
•Linte și diferite tipuri de brânză sau smântână
VIII. Cum îndepărtezi surplusul de apă din ciuperci
Când ciupercile sunt pregătite, apa excesiva trebuie îndepărtată. Aceasta poate fi facută prin tăierea ciupercilor și absorbția apei în bucăți de hârtie pentru bucătărie. O metodă eficienta de scurgere, pe langa absorbția apei în hârtie, este punearea ciupercilor pe tavă în cuptorul preîncălzit și lăsarea lor pentru câteva minute.
IX. Cum se amestecă ingredientele
După ce ciupercile au fost preparate, ele pot fi amestecate cu toate celelalte ingrediente. Amestecați bine toate ingredientele și asigurați-vă că sunt bine adunate. Acoperiți amestecul și lăsați-l la fiert.
X. Cât timp să lăsați mâncarea de ciuperci să fiarbă?
Timpul de preparare variază în funcție de cum a fost pregătite ciupercile și de ce fel de condimente sunt folosite. De obicei, acest tip de mâncare trebuie lăsat la fiert între 10 și 15 minute pentru ca ingredientele sa se amestece bine.
XI. Servirea mâncării de ciuperci
Mâncarea de ciuperci poate fi servită caldă sau rece. O puteți servi alături de orez sau paste și salată, sau o puteți servi direct în farfurie. Adaugati unei linguri de ulei de trufe, dacă preferați.
XII. Amintiri excelente!
Mâncarea de ciuperci este o rețetă versatilă, delicioasa și în același timp poate fi pregătită cu diverse condimente, ierburi, vin sau ulei de trufe. Aceasta poate fi servita ca fel principal sau alături de alte feluri de mâncare. Ia atitudine și pregătiți aceasta rețeta delicioasa.
