Sosul Aioli este unul dintre cele mai savuroase sosuri pe care le puteti prepara, cunoscut si sub numele de sos mayo garlic. Aioli se prepara cu usturoi, oua si ulei de masline si potrivit unor istorii din sudul Europei, a avut originea in Regatul Mallorca. Este un ingredient de baza in bucataria franceza si provincii provence.
Aceasta combinatie a usturoiului si a oualor se poate transforma intr-un sos proaspat, aromat si plin de savoare care se poate servi cu paine prajita, carne si peste. Sosul Aioli este compus din usturoi, ulei, otet si sare si este foarte gustos atunci cand servit proaspat, tipic bucatelor mediteraneene.
Tot ce aveti nevoie pentru a va bucura de savoarea sosului Aioli sunt cateva ingrediente simple, dintre care unele veti gasi chiar si in frigiderul dvs.
Cum sa gatim Sosul Aioli
Pasul 1: Pregatiti Ingredientele
1. Usturoi: aveti nevoie de 2-3 catei de usturoi curatati si zdrobiti.
2. Oua: folositi oul intreg sau, daca preferati, aveti nevoie doar de galbenus.
3. Ulei: puteti folosi fie ulei de masline, ulei de floarea soarelui sau alternative vegetale.
4. Otet: se utilizeaza balsamic, vin sau zeama de lamaie.
5. Sare: se utilizeaza sarea de mare, sare grunjoasa sau sare fina.
Pasul 2: Preparam sosul
1. Inainte de a incepe sa gatiti sosul Aioli, asigurati-va ca ati pregatit toate ingredientele si usturoiul este zdrobit.
2. Pune ouale intr-un bol si adaugati sarea. Amestecati usor ingredientele cu o furculita pana cand devin omogene.
3. Adaugati usturoiul zdrobit si mai amestecati.
4. Acum incepeti sa puneti uleiul lent, cate putin, amestecand in acelasi timp. Uleiul va fi incorporat in trepte.
5. Adaugati otetul sau zeama de lamaie si amestecati.
6. Daca sosul este prea gros si doriti sa il faceti mai lichid, adaugati mai mult ulei.
7. Sosul este gata sa serviti, puteti sa il condimentati dupa gust.
Servire
Sosul Aioli este ideal pentru servire cu legume, chipsuri si salate, dar poate fi folosit si ca o glazura pentru peste si carne. De asemenea, poate fi adaugat in diverse soteuri de carne si legume pentru a le da mai multa savoare.
Sosul Aioli este, de asemenea, foarte gustos cu diferite produse de panificatie si se poate servi cu pita, lipie sau paine prajita.
