După ce-ți gătești singur un cozonac cu mac, devii un adevărat maestru în bucătărie. Cozonacul cu mac este o rețetă tradițională de la noi și simbolizează în primul rând bucuria, flăcările care gătesc stând fără ajutorul unei mașini. Există multe rețete și ingrediente miraculoase pentru tot felul de cozonaci de Crăciun, însă această rețetă cu mac este, probabil, cea mai bună dintre toate. Rezultatul e perfect, cu fiecare poftă prăjită în crusta caldă și aroma delicioasă.

Ce trebuie să ai și să știi pentru cozonacul cu mac
Primul și cel mai important lucru pe care trebuie să-l faci pentru a prepara acest cozonac delicios este să-ți amenajezi bine bucătăria. Trebuie să-ți deții în mână toate ustensilele și condimentele necesare. Mai jos vei găsi câteva câteva elemente indispensabile.

  • 500 g făină
  • Ulei de măsline
  • 3 ouă
  • 250-270 ml lapte (mai cald decât temperatura camerei)
  • 75 g unt
  • 1 linguriță sare
  • 250 g mac
  • 2 lingurițe de scorțișoară
  • 2 lingurițe de nucșoară

Instrumente:

  • Robot de bucătărie sau mixer
  • Blender (optional)
  • Bătător electric
  • Folie termoizolantă
  • Tigaie

Pregatirea aluatului

  1. Începi prin a adăuga treptat făina, ouăle, sarea și laptele cald într-un bol. Amestecă-le cu o furculiță de lemn sau cu un bătător electric, dar nu exagera. Este important să nu prelungei acest pas când prepari aluatul pentru cozonac.
  2. Adaugă apoi untul și uleiul de măsline în aluat și amestecă bine.
  3. Folosește mixerul sau robotul de bucătărie pentru a obține o masă cremoasă și ușor de lucrat cu mâinile.
  4. Lasă aluatul să se odihnească într-un loc cald în jur de 30 minute. Acest pas este foarte important pentru că ajută aluatul să se înmoaie și să devină fraged.

Adaugarea macului

  1. În timp ce aluatul odihnește, poți pregăti macul. Pune macul într-un blender și toacă-l până obții o consistență fină.
  2. Adaugă în mac o lingură de ulei și o linguriță de sare și amestecă bine.
  3. Amestecă apoi macul în aluatul pregătit în prealabil și amestecă ușor cu mâinile, pentru a evita sfărâmarea macului.

Modelarea și prepararea cozonacului

  1. Faceți găuri mici în aluat, astfel încât se poate împărți pe câte 8 aluaturi, care vor fi modelate ca și când ar fi cozonaci.
  2. Pune aluatul pregătit anterior intr-o tigaie încinsă și prajeste-l pe o parte la foc foarte mic.
  3. Întoarce cozonacul la câteva minute ulterioare și prajește-l pe partea opusă.
  4. Ambele părți vor deveni crocante și se va obține o crustă ușor auriu.

Gata! Cozonacul preparat de tine este acum gata de servire și poate fi încălzit câteva minute înainte. Pe lângă faptul că este delicios, cozonacul cu mac va încânta și cu mirosul său irezistibil.

Revenind la indiciile de mai sus, aceasta rețetă de cozonac cu mac este una dintre cele mai savuroase, iar restaurantul tău preferat poate să fie foarte încântat. Acum ești pregătit să-l deteri în fața familiei și prietenilor și să împartă bucuriile Crăciunului.

A tânjit să obții rezultate optimale în prepararea cozonacului, e vital să ai în vedere câteva recomandări:

  • Nu întinde prea mult aluatul, pentru că atunci acesta nu se va înălța datorită lipsei de gaze din interiorul aluatului.

  • Dacă dorești să obții cozonaci mai mari, nu mai pune cantități prea mari de mac.

  • Se poate adăuga puțină apă rece cozonacului, dacă vasul de copt se dovedește prea gras.

  • Încinge ușor tigaia înainte de a introduce aluatul în ea.

  • Dacă se simte prea uleios pentru tine, poți adăuga puțină făină sau până când acesta devine tare.

  • Se poate pune un castron cu apă în cuptorul de pâine pentru a obține o crustă anume.

Cu puțină experiență, vei reuși să obții aceeași rezultată de fiecare dată. Gătesc stând și gustă cozonacul cu mac – temeiul oricărei sărbători de Crăciun!

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR