Cum sa prepari deliciosul bors de perisoare
Borsul de perisoare a devenit una dintre cele mai preferate mâncăruri tradiționale românești, servita în cele mai multe ținuturi, în special la Mineriada, iar când latura sa vegana e pusa la cale devenind astfel și cunoscuta sub numele de tocăniță de perisoare. Rețetele sunt mii și-ți pot oferi cu siguranța cele mai delicioase feluri de mâncare, motiv pentru care astăzi îți vom prezenta cum poți prepara singur acest delicios bors de perisoare.
Ce ingrediente sunt necesare pentru prepararea borsului de perisoare?
Ingredientele de bază pentru prepararea borșului de perisoare sunt cele mai puțin complicate și se găsesc destul de ușor pe la magazinul de proximitate. Mai jos îți prezentăm un detaliat lista cu toate ingredientele la care va trebui să recurgi când vine vorba de pregătirea deliciosului tău bors de perisoare.
Lista ingredientelor necesare pentru preparare:
• 1 legătură de ceapă;
• 2 lămâi sau lămâie proaspătă;
• 4-5 cartofi;
• 1 ardei;
• Un praf de sare;
• Un praf de piper;
• 1 morcov;
• 2 roșii;
• O mână de mazăre;
• 1-2 lingurițe de ulei;
• 200 ml. zeamă de roșii;
• 200 de grame de orez;
• 300 de grame de carne de porc;
• O lingură de făină;
• O lingură de usturoi pudră;
• 3-4 crințe de usturoi;
• Ulei de masline.
Utensile si ustensile necesare pentru preparare:
• O tigaie sau cratita;
• Un capac;
• Un recipient de amestecare;
• Un blender;
• Un tel;
• Un cutit pentru tăiere;
• O spatula;
• Un separator de ouă
• Un felinar
Cum sa pregatesti borsul de perisoare
-
Pregătește carnea
Pentru prepararea borșului de perisoare, începe prin a tăia carnea în bucăți mici și cât mai subțiri. Adaugă puțin ulei de măsline și o linguriță de făină și amestecă până se obține o pastă omogenă. Acoperă carnea și lăsați-o deoparte pentru mai târziu. -
Pregătește legumele și verdeața
Apoi, pregătește restul ingredientelor și curăță ceapa și cartofii. Taie ceapa și cartofii în cuburi mici, ardeiul și morcovul în cubulețe mici, iar rosiile și mazărea în jumătăți. -
Pregateste sosul
Înainte de a da foc legumelor, pregătește sosul. Pune 200 ml. zeamă de roșii într-un recipient, adaugă sare și piper după gust și amestecă. Adaugă apoi sucul de la o lămâie și păstrează sosul deoparte. -
Fierbe orezul
Orezul va trebui fiert înainte de a fi amestecat cu restul ingredientelor. Lasa-l la fiert într-o oala cu apă clocotită și sare după gust. Lasă la foc mic timp de 10-15 minute până se înmuia orezul și apoi toarnă-l într-un vas mai mare, împreună cu sucul de lămâie presat. -
Gatește legumele și verdeața
În principal, acest bors necesita gătirea legumelor și verdeață separat. Așadar, pune în cratiță două linguri de ulei, adu la temperatură și începe prin a găti ceapa și usturoiul. Amestecă febră antrenand în cratită cartofii și morcovii si lasa sa se gătească 10 minute. Adaugă apoi ardeiul și rosiile, adu totul la o oala și lasa-l sa se gătească încă 10 minute. -
Amestecă toți ingredientii
Acum poți amesteca carnea și legumele cu sosul pregătit mai înainte si cu orezul fiert. Toarnă totul într-o cratiță adâncă și lăsați pe focul mic timp de 15-20 minute până se înmuia și se uniformizează ingredientele. -
Serveste borsul
Pentru a finaliza prepararea borșului de perisoare, trebuie sa serviti. Puneti un felinar peste cratita si lăsați timp de 10 minute până Garniseste-l cu coriandru și serveste cald, alaturi de lamaie proaspata și asemenea în farfurie.
Borsul de perisoare este una dintre cele mai tradiționale mâncăruri românești care poți fi servite în orice anotimp. Este un exemplu de preparat sănătos și plin de vitamine, iar prepararea sa este destul de simplă. Așadar, dacă ești în căutare de retete delicioase și rapide, poți servi cu încredere borșul de perisoare, fără a investi mai mult de jumătate de oră în pregătirea lui.
