Sarmalele sunt una dintre cele mai populare mâncăruri din anumite țări precum România. Acestea pot fi de post sau non-post și pot fi servite la orice masă. Mulți oameni nu știu ce înseamnă sarmalele și cum se gatească. De aceea, în acest articol voi vorbi despre cum să prepari sarmalele de post pentru o masă delicioasă.
Ce sunt sarmalele de post?
Sarmalele de post sunt o mâncare tradițională pregătită în unele țări din Europa de Est, cum ar fi România și Ucraina. Acestea sunt preparate din carne de porc și legume și sunt înfășurate în frunze de varză și alte ingrediente vegetale.
Sarmalele de post sunt adesea gătite pe postul creștin în perioada postului. Atunci când sunt pregătite cu astfel de ingrediente, acestea sunt cunoscute sub numele de “sarmale de post”, deoarece sunt pregătite fără carne. Acest lucru le face mai degrabă o mâncare vegetariană. Sarmalele de post sunt adesea servite în supe sau cu alte alimente, cum ar fi orez, paste sau piure.
Ingrediente necesare pentru prepararea sarmalelor de post
Pentru a pregăti sarmalele de post, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
-2-3 căni de varză procesata
-2 cepe potrivite mari, tocate fin
-2-3 morcovi curățați și tocați
-2-3 bucăți de usturoi tocați
-1 lingură de boia de ardei
-1 lingură de ulei de măsline
-2-3 linguri de mărar tocat
-1 lingură de pătrunjel tocat
-1 lingură de sare și piper
In plus, aveti nevoie de foi de varza si alte tipuri de frunze pentru a impacheta sarmalele.
Cum se gatesc sarmalele de post?
Pregătirea sarmalelor de post începe cu curățarea și tocarea legumelor. Se toaca ceapa fin și se călește în uleiul de măsline. Apoi se adaugă morcovii curațați și tocați, usturoiul și boiaua de ardei. Se amestecă amestecul de legume și se gătesc timp de 5-10 minute. Apoi se adaugă varza procesată, mărarul, pătrunjelul și sarea și piperul. Se amestecă amestecul și se lasă câteva minute pe foc mic.
După ce amestecul de legume este gata, este timpul să începi să înfășori sarmalele. Luați o foaie de varză și puneți câteva lingurițe din amestecul de legume în mijloc. Așezați legumele în forma triunghiulară, iar apoi rulați foaia de varză pentru a forma sarma. Sarmaua astfel formată se pune într-o tavă acoperită cu vopsea. Așezați sarmaua în tavă și adăugați cu grijă vopseaua în jurul ei. Acest pas este important pentru a susține sarmaua și pentru a preveni despicarea.
După ce sarmaua este pregătită, se adaugă bulionul și se aduce la punctul de fierbere. Se lasă sarmalele la fiert, acoperite, aproximativ 60-80 minute, sau până când feliile de carne sunt complet gătite.
Servirea sarmalelor de post
De obicei, sarmalele se servesc cu smântâna, salată și ouă prăjite sau orez fiert. Sarmalele de post se pot servi se se pot aseza fiind într-o oală pentru a se servi supă sau zeamă. De asemenea, se pot servi cu miere, sirop de arțar sau zahăr. Sarmalele de post se pot încălzi și servi din nou.
Cum se pastreaza sarmalele de post?
Sarmalele de post se pot pastra în frigider până la 2 zile. Este important să le înveliți în folie înainte de a le pune în frigider pentru a păstra aroma și textura lor proaspete.
De asemenea, puteți congela sarmalele dacă nu doriți să le consumați imediat. Pentru a pastra sarmalele în congelator, este important să le împachetați în folie de plastic sau cutii speciale, și să le introduceți direct în congelator. Sarmalele congelate pot fi păstrate timp de aproximativ 3 luni.
Sarmalele de post sunt o mâncare tradițională și delicioasă pregătită în unele țări din Europa de Est cum ar fi România și Ucraina. Acestea sunt pregătite din carne de porc și legume înfășurate în frunze de varză și alte ingrediente vegetale. Acestea sunt gătite în mod obișnuit în posturi, pentru a le face mai degrabă o mâncare vegetariană. Sarmalele de post sunt ușor de pregătit cu ingredientele și procesul de preparare menționate în articol și se pot servi cu diverse garnituri sau condimente. De asemenea, acestea se pot ține în frigider sau congelator pentru a fi servite și mai târziu.
