Pizza reprezintă una dintre cele mai apreciate mâncăruri din lumea întreagă, așa că de ce nu ar trebui să încercați să o preparați chiar voi? Cel mai important element intr-o pizza este blatul, el fiind cheia spre realizarea prin regiile gurmande. Un blat pufos, cu arome irezistibile este posibil să fie preparat chiar și de către cei ce nu au deloc experiență culinară. Iata cum se face un blat pufos de pizza!
I. Ingredientele Principale pentru un Blat de Pizza Pufos
A. Faina
Folosiți făină tip 650 sau chiar alba, dar mai ales rezistentă. Aceasta făină specială conține drojdie și sare care rezistă la temperaturi înalte, prin urmare blatul va fi și mai pufos decât cu alte tipuri de făină. Acordați un plus de atenție cantității folosite, deoarece prea multă făină îl va face pe blat să fie dur.
B. Apa/Ulei
Depinde de ingredientele folosite și de consistenta dorită. Dacă folosiți ulei va obține un blat mai moale.
C.Drojdie
Folosiți întotdeauna drojdie prăjită, care îi va oferi blatului textura ideală.
II. Cum sa preparati un blat pufos de pizza
A. Pregatirea Blatului
Primul pas în realizarea blatului pufos de pizza este pregătirea lui. Începeți prin amestecarea făinii cu drojdia, sarea și apa sau uleiul și amestecarea lor.
B. Framantarea
Apoi, framantați aluatul pana cand se desprinde de pe mâini și părți. Pentru a obtine un blat pufos, e important să adăugați cât mai multă apă sau ulei în aluat. Amestecați pana se formeaza un aluat elastic și lipicios.
C. Repausul
Așezați aluatul într-un bol, acoperiti-l cu o cârpa curata și lăsați-l să se odihnească 30 de minute. După acest repaus, aluatul se va înmuia și va deveni mai deschis cu gust.
D. Intinderea aluatului
Apoi, intindeti aluatul pe masa de lucru și întindeți-l intr-un cerc cu aproximativ 30 cm diametru. Dacă vrei sa ai de-a face cu un blat mai pufos, poti adauga câteva bucăți de aluat în prelungire.
E. Coacerea
Coaceți blatul infuzat în prealabil deja cu ingrediente într-o tigaie pe aragaz sau intr-un cuptor preincazit. Asteptati pana se rumeneste și se umfla usor.
III. Garniturile Perfecte pentru un Blat Pufos de Pizza
A. Mozzarella
O garnitura ne lipseste ori de câte ori ne preparam o pizza, aceasta fiind cea mai apreciata brânza de pizza, fiind o aluratie perfecta pentru un blat catifelat.
B. Roșii
Un blat pufos mai poate fi si mai condimentat prin punerea de rosii in sosul de pizza. Se poate folosi rosie tocata, idea, conservata sau uscata.
C. Capere
Aceasta aliment are un gust usor iute, care face ca pizza sa fie mai aromata, irezistibila.
D. Masline
Maslinele degajeaza o aroma teribilă atunci când sunt gatite. Acestea sunt pline de uleiuri și oferă o textură de necontestat peste blatul de pizza.
E. Anchesiti
Salamul italian, anchesiti, oferă o aromă impecabilă pizza si se completeaza cu blatul pufos.
F. Bacon
Bacon-ul pregătit parțial sau crocant, poate fi folosit ca garnitura de pizza, deoarece se prăjește împreună cu blatul.
Pizza poate fi una dintre cele mai populare alegeri, indiferent daca este servita la cina sau la masa de pranz. Pentru ca pizza noastra sa fie mai apetisanta este important sa va asigurati ca blatul este pufos si are o aroma irezistibila. Blatul pufos de pizza poate fi preparat chiar si de catre cei mai neexperimentati. Presupune amestecarea in prealabil a fainii, drojdiei, sarei și apei sau uleiului. Framantati aluatul pana cand se desprinde de pe mâini. Așezați aluatul într-un bol, acoperiti-l cu o cârpa curata și lăsați-l să se odihnească 30 de minute. Apoi, intindeti aluatul pe masa de lucru și întindeți-l intr-un cerc cu aproximativ 30 cm diametru. Coaceți blatul infuzat în prealabil deja cu ingrediente într-o tigaie pe aragaz sau intr-un cuptor preincazit. ca garnituri putem folosi mozzarella, rosii, capere, masline, anchesiti, bacon. Urmati aceste câteva tipuri si descoperiți modul în care puteți să pregătiți un blat de pizza pufos repede și simplu și obtineți pizza perfecta.
