Iaurtul de casa face parte din categoria produselor lactate. Aceste produse sunt foarte populare in alimentatie, fiind deosebit de valoroase din punct de vedere nutritional si gustos. Iaurtul casnic face parte din aceasta categorie si a devenit foarte popular, in special de-a lungul ultimilor ani, printre iubitorii produselor lactate. Iaurtul facut in casa, cu ingredientele alese cu grija si respectand anumite conditii specifice, poate fi foarte similar gustului si texturii iaurtului comercial.
Acest articol va explora cum se poate face iaurtul de casa, precum si ce tipuri de ingrediente sunt necesare si, de asemenea, va detalia unele variante interesante care pot fi adaugate pentru a-l face mai cremos, bogat si, in general, mai delicios.
Ce este iaurtul de casa?
Iaurtul de casa este exact ce sugereaza si numele sau – un produs lactat produs acasa, cu ingrediente alese cu grija si conditii corespunzatoare, de obicei atat de caldura, cat si de timpul necesar pentru fermentarea laptelui. Chiar daca acest proces poate parea dificil si complicat, cu putina atentie si grija poate fi foarte facil de obtinut un iaurt gustos si extrem de nutritiv.
Ingredientele necesare pentru a prepara iaurt
Pentru a prepara iaurtul de casa, este nevoie de urmatoarele ingrediente:
• Lapte – reprezinta baza pentru iaurtul facut acasa. Poate fi folosit orice fel de lapte, in functie de preferintele tale, de la laptele integral, de vaca sau de capra, la laptele de oaie.
• Cultura pentru iaurt – aceasta poate fi adaugata la lapte sub forma de bacterii sau streptococi iaurt.
• Zahar sau miere – poate fi adaugat pentru a face iaurtul mai dulce, la nevoie.
• Fructe sau arahide, faina, etc. – puteti adauga fructe, arahide sau faina pentru a-l face mai gustos, sau pentru a-l varia in fiecare preparat in parte.
Cum se prepara iaurtul de casa
Dupa ce au fost pregatite toate ingredientele, urmatorii pasi sunt esentiali pentru a prepara un iaurt cremos si delicios:
-
Pune cantitatea dorita de lapte intr-un vas curat si adauga cultura pentru iaurt.
-
Amesteca bine laptele si cultura pana cand sunt complet incorporate si lasa compozitia sa stea pentru incubare.
-
Daca doresti un iaurt moale si mai dulce, poti adauga aici si putina miere sau zahar.
-
Urmeaza sa se incalzeasca laptele la temperatura potrivita. In general, se aplica o temperatura intre 45°C si 55°C.
-
Se izoleaza componenta si se lasa sa stea pana cand se formeaza un strat gros de iaurt. Acest process poate dura intre 8 si 10 ore.
-
Cand iaurtul capata consistenta dorita, se scoate din incubare.
-
Se poate servi asa cum este sau se pot adauga condimente precum fructe sau arahide, dupa preferinte.
Puteti adauga condimente pentru a face iaurtul mai gustos
Adaugarea condimentelor poate aduce iaurtului un gust si o textura mai bogata. Unele dintre cele mai populare ingrediente adaugate pentru a face iaurtul mai bun sunt: fructe, arahide, sirop, ciocolata si semintes.
Iata cateva idei interesante de condimente ce pot fi adaugate:
• Fructe proaspete – fructul preferat poate fi adaugat in iaurtul de casa pentru a-i da un gust si o aroma deliciosa.
• Seminte – semintele care iti plac, cum ar fi migdalele, nuci, pepene rosu,etc., pot fi adaugate pentru a obtine un gust neglijabil si un crunch, delicios si sanatos.
• Miere – mierea poate fi adaugata pentru a face iaurtul mai dulce, sau poate fi orna deasupra iaurtului pentru a-I da stralucire si pentru a se pastra cat mai mult timp.
• Ciocolata – nu prea exista un preparat din care ciocolata sa nu se potriveasca. Puteti adauga ciocolata rasa sau bucati de ciocolata pentru a obtine un gust dulce si o aroma speciala.
• Frunze de menta – puteți adăuga frunze proaspete sau uscate de menta în iaurt pentru a obține un gust și o aromă diferită.
Acestea sunt doar cateva dintre sugestiile pe care le puteti pune in aplicare pentru a prepara un iaurt de casa cat mai bun posibil. Amintiti-va ca se poate experimenta atat la condimente, cat si la ingredientele principale – lapte, cultura iaurtului si zahar – astfel incat sa puteti obtine un iaurt absolut delicios, pe care sa-l savurati chiar voi si familia voastra.
Cum se pastreaza iaurtul de casa
Este important sa se respecte cateva reguli de pastrare a iaurtului de casa astfel incat acesta sa-si pastreze gustul si calitatea nutritiva. De exemplu, un compartiment special al frigiderului destinat produselor lactate poate prelungi durata de viata a iaurtului de casa. De asemenea, se recomanda adaugarea unor condimente – fructe, arahide sau ciocolata – inainte de servire si nu atunci cand se face iaurtul.
Iaurtul de casa poate fi pregatit foarte usor si poate fi un supliment delicios, sănătos si nutritiv la orice masa. Ingredientele necesare pentru a face un iaurt cremos si gustos sunt vesele si pot fi usor adaptate pentru a se obtine un produs lactat placut, sanatos si original care poate fi servit alaturi de alte gustari. Cu putina atentie si grija, chiar si cei mai incepatori bucatarasi pot crea iaurtul perfect si, mai mult decat atat, se poate experimenta la condimente si ingrediente, astfel incat fiecare iaurt personalizat sa fie savurat cu drag si fler.
