Coliva este un aliment traditional din Bucatele orientale, unul dintre cele mai vechi simboluri ale linistii si dragostii, despre care se crede ca provine din vremurile copilariei lui Iisus. Fiind un aliment cu o istorie bogata si o importanta spirituala puternica, coliva este o parte esentiala a multor traditii culturale si religioase din intreaga lume.
Aceasta minunata mancare este un amestec sanatos ce contine nuci, boabe de grau dur, scortisoara si zahar si poate proveni in principiu din orice parte a lumii. Exista o varietate mare de retete si variante traditionale ale acestui preparat, insotite de un ritual specific si profund in mintea celor care le prepara. Iata cum puteți face coliva acasă pentru a profita de beneficiile acestuia.
Ingrediente necesare
Pentru a face o coliva gustoasa pentru un grup de 6-8 persoane, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 g boabe de grau dur
- 4-5 oua
- 500 g nuci macinate
- 500 g stafide
- 500 g zahar tos
- 500 g unt topit
- esenta de rom
- 2 cani de apa
- scortisoara
Instructiuni
Pasul 1:
In primul rand, se spala in doua straturi de voal boabele de grau si se lasa la scurs pentru a se elimina excesul de apa.
Pasul 2:
Se fierbe boabele de grau in doua cani de apa, acoperind vasul cu un capac, timp de 15-20 minute pana cand devin suficient de moi pentru a fi faramitate intre degetele tale.
Pasul 3:
Se opreste flacara si se adauga oua si nuci macinate, amestecandu-se pana se formeaza o pasta omogena. Se adauga stafide, zaharul si untul topit. Se amesteca bine si se lasa pe foc inca 10-15 minute, pana ce se formeaza o crema de consistenta rezistenta.
Pasul 4:
Se lasa amestecul sa se raceasca in tava. Se adauga esenta de rom, scortisoara si eventual alte condimente dupa preferinta. Amestecul se intinde uniform in tava si se decoreaza cu miere sau cu nuci crude.
Pasul 5:
Intr-o tigaie, se prajeste coliva pe ambele parti, pana ce devine o crusta frumoasa si rumenita. Se serveste fierbinte, alaturi de alte preparate traditionale.
Beneficiile prepararii Colivei la domiciliu
Coliva face parte din arsenalul bucatarului traditional si aduce catre bucatarie lipsa acelora speciale care se gasesc rareori daca se face cumparaturi la magazin. Beneficiile prepararii propriilor colive acasa sunt multiple:
-
Prepararea colivei acasa iti permite sa folosesti ingrediente naturale si sanatoase, fara aditivi artificiali.
-
Iti permtl sa folosesti produse de calitate superioara si sa eviti sa cumperi produse degradate, precum cele comercializate la magazin.
-
Este foarte simplu de preparat si se face foarte econom.
-
Te ajuta sa pastrezi traditiile si sa aprofundezi cunostintele culturale si spirituale leganate de acest simbol al pacii.
-
Preparandu-ti propriile colive poti sa oferi familiei si prietenilor tai un aliment gustos, sanatos si imbogatit spiritual.
Coliva este o delicie cu o lunga istorie si o importanta spirituala puternica. Prin prepararea acesteia la domiciliu, poti sa aduci acest minunat aliment in bucataria ta si sa ii descoperi si tu beneficiile sanatoase si culturale. Bucuria pe care iti poate aduce prepararea acestei delicii poate deveni una dintre cele mai placute experiente pe care le poti trai.
Asadar, daca vrei sa experimentezi chiar tu bucuria pe care poate aduce coliva, iata cum se preapara coliva acasa.
