Când vine vorba de gătit de post, ideile pot fi uşor limitate. Oamenii se simt presaţi să gătească delicioase preparate de post în fiecare perioadă a anotimpurilor reci, însă adevăratul potenţial al bucătăriei vegane poate fi uneori trecut cu vederea. Servesc postul mai mult sau mai puţin ca o voce singuratică într-un ocean de îmbucături dulci şi alte divertismente alimentare care alcătuiesc dieta noastră modernă. Cremă de ciuperci și tofu cu orez brun este reţeta ta ca sănătate, însă aceasta nu trebuie să fie singura ta opţiune pentru perioada de Post.
În această postare vom descoperi câteva dintre cele mai delicioase reţete de post, cum ar fi supe, paste, tarte și salate, culese din bucătăriile veşnice ale culturilor vechi și noi.
Ce este postul?
Perioada de Post sau Postul Mare durează 40 de zile începând de la Înfricare ziua de Miercuri și se termină în ajunul Paştelui. Postul are la bază renunţarea de la carne, peşte, ouă și produse lactate, precum și voinţa de a abandona alte plăceri mai puţin esenţiale, cum ar fi mâncarea procesată, alcoolul și tutunul.
Principalele beneficii ale Postului includ detoxifierea organismului, pierderea în greutate, curățarea tenului și creşterea energiei.
Cum să găteşti delicioase preparate de post?
Gătitul de post poate fi plăcut și chiar provocator – nimic nu se compară cu prepararea unei mese gustoase folosind mai multe ingrediente vegane și proaspete în loc de produse alimentare procesate. Următoarele reţete sunt dovada că postul nu înseamnă în mod necesar renunţarea la departe de savoarea culinară cunoscută:
-
Supa de linte și conopidă
Supa de linte cu conopidă este una dintre cele mai îndrăgite reţete de post. Această reţetă vegană conţine mai multe ingrediente nutritive care fac această reţetă extrem de sană și hrănitoare. Puneţi lintea într-o cratiţă cu apă caldă, adăugaţi păstârnacul, usturoiul, ceapa, morcovul, conopida şi un vârf de sare, lăsaţi să fiarbă şi serviţi cald. -
Pasta cu Cartofi și Roșii
O altă reţetă vegană simplă și gustoasă este pasta cu cartofi și roşii. Pentru a prepara această reţetă de post, se fierb cartofii în apă caldă pentru aproximativ 25 de minute, până când devin moi şi se topesc în gură. Apoi se adaugă roşiile, busuiocul proaspăt tocat, usturoiul, un vârf de sare, cimbru și piper boabe. Se servește încălzită, cu o mămăliguţă și un cub de brânză de capră. -
Salată de Avocado și Roșii
Salata de avocado și roşii este unul dintre cele mai uşoare preparate pe care le puteţi pregăti în această perioadă. Această salată este plină de nutrienţi esenţiali și are un gust uimitor. Pentru a o prepara, amestecaţi într-un bol jumătăţi de avocado, roşii tăiate în bucăţi mici, o lingură de ulei de măsline, suc de lămâie, o linguriţă de sare și piper. Apoi, culegem un pic de coriandru și se adaugă în bol. Salata poate fi servita cu lipii, panini sau singură. -
Tarta Drupe
Tarta Drupe este o alte reţetă vegană extrem de delicioasă și nutritivă pe care o puteţi prepara în această perioadă. Pentru această reţetă, aveţi nevoie de alune crude, nuci, fructe goji uscate, smochine și prune. Toate ingredientele se macină în robotul de bucătărie în lumină și se amestecă până la omogenizare. Apoi se adaugă o lingură de miere de floarea soarelui și o cană de apă caldă și se amestecă bine. Se completează cu o crustă de tarta și se coace aproximativ 30 de minute la 180°C. -
Compotul de Fructe
Compotul de fructe este o delicioasă băutură care poate fi preparată de fiecare dintre noi și care poate fi servită oriunde. Compotul constă în stropirea fructelor proaspete cu apă și adăugarea de zahăr. Se lasă compotul la fiert și se amestecă frecvent pentru a nu se prinde de fundul oalei. Compotul este gata când fructele sunt moi. Se răcește și se servește cu fructe proaspete sau se foloseşte la prepararea deserturilor.
Cu toate acestea, cele mai delicioase reţete de post sunt etichetate de gustul și preferinţele fiecăruia.
