Seitan este un produs alimentar ideal pentru prinii vegetariani si vegani, gata preparat si versaltil. Seitanul este un substitut de proteine bogat in proteine care are aproape o gama completa de aminoacizi esentiali. Se pregateste in mod traditional din glutenul de grau, din distreaza bilute care pot fi adaugate in supe, sandwich-uri, mancaruri si alte preparate. In acest articol vom vorbi despre ce este seitan, beneficiile sale nutritionale, cum se pregateste si cum se foloseste.
Ce este seitan?
Seitan este un produs alimentar preparat din gluten. Se obtine prin indepartarea amidonului si a alte componente nedorite din grau si apoi restul de gluten fiind adunat si apoi intins pe o foaie. Se pregateste fie prin fiert, fiind folosit apoi in mancaruri sau cuptoare, sau in fluxul glutenului, care se taie in bucati potrivite si se foloseste in mod direct in preparate.
Seitanul este cunoscut si sub alte nume cum ar fi gluten vegetal, globin, glomid sau kofu si poate fi cumparat fie pregatit sau proaspat, crud sau crocant.
Proprietatile nutritionale ale seitanului
Seitanul este, in primul rand, o sursa extraordinar de proteine, fiind de 25 de ori mai bogat in proteine decât alte cereale. 100 de grame de seitan contin, de asemenea, fier, potasiu, magneziu, calciu, zinc, seleniu si vitamine, precum si acid fitic.
De asemenea, seitanul contine lizina, un aminoacid esential si o componenta esentiala a dietei umane. Acesta are, de asemenea, un nivel minim de grasimi saturate si nu contine colesterol.
Cum se gateste seitanul
Seitanul poate fi pregatit prin fierbere, punandu-l la fiert pe foc mic intr-o solutie creata din doua parti de apa si o parte de sos de soia si condimente. Oricum, daca nu pasa de nuanta sau gustul de sos de soia, puteti fierbe seitanul direct si, in plus, puteti fi mai creativ din punct de vedere culinar prin prepararea unui sos ales la discretie sa rivalizeze cu cel tranditionalsas.
dupa ce s-a fiart potrivit, tallurile de seitan trebuie date prin apa sau se pot taia si pune intr-un cuptor unei temperaturi de aproximativ 220 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest proces le face crocante.
Cum se foloseste seitanul
Seitanul este un ingredient versatil si poate fi folosit intr-o varietate de tratamente diferite pentru a umple inlocuirea carnii in preparatele tale. Se poate servi in special sau saculetul poate fi taie in felii subtiri si folosite la grătar, pizză, chiftea, tăieţele, tocăniţă sau supă.
De asemenea, seitanul poaet fi folosit in pasarile vegane si la aperitive, optandu-se pentru cotleti, carnati sau pulpe. Se foalseste de asemenea si la pizza, adica de obicei replicand topping-ul de sunca afumata sau bacon.
În plus, seitanul se poate taia in bucati mari si atunci sa-l pregatiti la abur sau sa-l puneti la garnit alaturi de legume sau chiar si cu paste in supe si mancaruri.
Caracteristici
Seitanul se bucura de mai multe beneficii atat de sanatate, gust dar si nutritie:
• Seitanul ofera proteine vegetariene osusrabile, fiind bogat in toate aminoacizii esentiali.
• Poate fi folosit pentru a prepara o gama variata de mancaruri delicioase si nutritive.
• Seitanul are un gust artificial si jucaus – adaugandu-i o dimensiune proaspata si aromata de carne.
• Acest produs alimentar poate fi topit cu aproape orice fel de condiment sau sos, luand adesea intregul gust si textura unui beach specific.
• Seitanul este potrivit si pentru copii care doresc sa se bucure de preparate cu carne.
• Se poate pregati cu usurinta si poate fi servit in portii speciale sau chiar pre-portions.
Seitanul este un substitut de proteine vegetarian excelent si nutritiv, fiind bogat in proteine si esential aminoacizi. Se poate prepara cu usurinta in mai multe feluri – prin fierbere, aburire sau coacere, si este versatil pentru preparatele culinare. Seitanul are un gust jucaus de carne si poate fi condimentate in functie de gustul fiecareia si creativitatea fiecaruia. Seitanul poate fi o optiune buna pentru principii vegetariani si vegani datorita nutrientilor pe care ii contine si versalitatii sale.
