Empanadă cu Empanadă, este o delicioasă specialitate culinară care este cunoscută în lumea întreagă. Datorită popularității sale, sunt câteva metode diferite pe care le puteți folosi pentru a vă bucura de această mâncare gustoasă. În această lecție vom explora modalitățile de a pregăti empanadă și vom adăuga câteva trucuri interesante pentru a vă asigura că obțineți cele mai bune rezultate posibile.
Ce Sunt Empanadas?
Înainte de a ne arunca în plicare și îmbătarea empanadă, să definim mai întâi ceea ce reprezintă empanada. Empanada este o mică învelitoare de paste umplută deseori cu carne, legume și sau brânză, mai ales în America Latina, Caraibele și părțile centrale ale oceanului Atlantic. Asemănător cu dumplings-urile și perogi-le, există numeroase rețete locale și regional pentru Empanadas pe care sunt adesea numite după regiune în care s-au creat.
Cum Se Gateste Empanada?
Procesul de preparare a empanada poate varia în funcție de rețetă, dar există mai multe elemente comune între majoritatea rețetelor. Iată cum se gătește empanada:
- Prelucrati aluatul
Primul pas pentru a pregăti empanada este să prelucrați aluatul. Aluatul este ceea ce creează crusta exterioră a empanadă și este făcut de obicei din făină, ulei sau unt și apă. Se amestecă ingredientele într-un vas și se frământă până când devine moale și elastic. Apoi, se împarte aluatul în mici bucăți, pe care le poate rula cu ajutorul unui cilindru sau ale unui roler. Se rulează bucățile subțire și se așază în tăvi de prăjit de dimensiuni diferite.
- Preincalziti Uleiul
De asemenea, este important să preîncălziți uleiul înainte de a începe pregătirea empanada. Uleiul va contribui la pregătirea pastelor perfect crisp, astfel încât acest pas trebuie făcut cu atenție. Uleiul poate fi preîncălzit fie într-o tigaie de înaltă calitate, fie pe o plită.
- Preincalziti Uleiul
După ce ați prelucrat aluatul și ați preîncălzit uleiul, următorul pas este de a umple bucățile de aluat. Umpluturile variază în funcție de preferința dvs., dar cele mai frecvente variante includ carne, brânzeturi sau legume. După ce ați umplut bucățile de aluat, puteți îngusta marginile empanada și le-ați aplatiza cu o furculiță. În acest stadiu, puteți folosi orice decorare / design orizontală pe care îl alegeți pentru a additiva empanada.
- Gatiti
După ce ati terminat de umplut empanada, urmatorul pas este de a o gati. De regula, acest lucru se face prin introducerea aluatului în tigaia preincalzită cu ulei și băgatul la prăjit pentru câteva minute. Pentru ca preparatul sa se coaca uniform, este important sa folosesti un ulei suficient și să amesteci des aluatul în ulei.
Cum se Pregateste Sosul?
Mâncarea empanada poate fi servită chiar și fără sos deasupra, dar este adesea servită cu sos pentru a adăuga mai mult gust și savoare. Iată câteva sosuri recomandate care vă vor ajuta să vă creati propria va gătiți preferata empanada:
Sos de Dulsino:
Acest sos traditional are numeroase variante, dar de regula este facut din usturoi, oua, marar si iaurt.
Sos de Otet Balsamic:
Acest sos simplu se face adesea din otet balsamic, ulei, scorțișoară, usturoi și oregano.
Sos de Brinza:
Acest sos tradițional se face din brânză, usturoi, condimente, ierburi și ardei iute.
Sfaturi Suplimentare și Trucuri Pentru Gatitul Empanada
Pentru a vă asigura că obțineți cele mai bune rezultate atunci când pregătiți empanada, există câteva trucuri utile de ținut minte:
• Asigurați-vă că aluatul este suficient de moale și elastic.
• Nu folosiți prea mult ulei în prepararea empanada.
• Faceți-vă patrulaterul empanada suficient de subțire, dar nu extrem de subțire.
• Utilizați condimentele și ierburile potrivite în umplutură pentru a obține un gust și aroma pe care le preferați.
• Nu prăjiți prea mult empanada pentru ca crusta să nu fie prea tare.
• Încercați sosul de brânză dacă doriți excelență și versatilitate.
