Cozonacul traditional este unul dintre cele mai prețuite, delicioase și populare tipuri de cozonac și este un ritual foarte important în multe culturi. Se remarcă prin mireasma sa fină, consistența sa moale și aromele sale suculente pe care le iubim de sute de ani. În acest articol, veți descoperi fiecare pas necesar pentru a prepara această delicioasă prăjitură și veți descoperi câteva trucuri și sfaturi pentru a obține rezultatele perfecte!
Cum se pregătește cozonacul traditional?
Iată câteva pași esențiali în procesul de preparare al cozonacului tradițional:
Pasul 1:
Amestecați ingredientele
- Într-un bol mare, amestecați făina, rădăcina de zahăr și sarea și apoi faceți un crater în mijlocul amestecului.
- Adăugați inelele grase, drojdia uscată și untul, treptat, în craterul din mijlocul făinii.
- Cu mâna, amestecați încet toate ingredientele, pe măsură ce adăugați apă caldă, până când se încadrează într-o cremă omogenă.
Pasul 2:
Modelați aluatul cozonacului
- Treceți aluatul cozonacului pe masa de făină și împărțiți-l în 8-10 bucăți de aceeași dimensiune.
- Modelați fiecare bucată de aluat în formă de covrigi mari și poziționați-i pe o tavă acoperită cu o cârpă uscată.
- Acoperiți tava cu o cârpă și lăsați-o la dospit pentru aproximativ 40 de minute, sau până când aluatul se dublează în volum.
Pasul 3:
Umpleți cozonacul
- Umpleți fiecare bucata de aluat, care a fost rodată, cu umplutura dumneavoastra preferata; orice de la unt si zahar la nuca, fructe uscate sau crema de ciocolata.
- Scoateti apoi fiecare bucata umpluta și rulati-o în spirală, trecandu-le pe o tava unsa ușor cu ulei și presarând fiecare bucata cu câteva boabe de grâu.
Pasul 4:
Coaceți cozonacul
- Acoperiți tava cu un prosop umed și lăsați-o să dospească o dată, înainte de coacere.
- Coaceți cozonacul 1-2 ore, la 175 ° C, astfel încât să obțineți conuri aurii și crocante.
- Pentru a asigura că cozonacul a fost perfect gătit, introduceți un scobitor în mijloc și scoateți-l; dacă este uscat este gata.
Sfaturi și trucuri
Iată câteva sfaturi și trucuri extrem de utile atunci când vă pregătiți cozonacul tradițional:
• Pentru a obține rezultate optime, adăugați apă caldă în aluatul initial, nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia.
• Lăsați bucățile de aluat coapte să crească până când ating dimensiunea dorită și asigurați-vă că s-au umflat pe toate părțile.
• Dacă alegeți să folosiți umpluturi cu unt, ar trebui să le adăugați la sfârșitul procesului de modelare, sau chiar mai degrabă înainte de a le introduce în cuptor.
Depozitarea și servirea cozonacului
• Cozonacul poate fi depozitat la temperatură camerei, dublat cu o pânză curată sau o cârpă.
• Se poate servi atât cald cât și rece, cu puțină miere sau brânză de casă.
• Nu numai că este foarte gustos, dar adaugă culoare și aromă oricărui bufet.
Cozonacul traditional este și va rămâne întotdeauna unul dintre cele mai iubite și delicioase deserturi de sărbători. Acest articol v-a prezentat fiecare pas necesar pentru a pregăti această prăjitură delicioasă, precum și trucuri și sfaturi utile pentru a obține rezultatele perfecte! Acum este momentul să vă pregătiți cozonacul tradițional și să vă bucurați de rezultatul final!
