Pasca este o plăcere tradițională și delicioasă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este unul din acele deserturi care rămân preferat de mulți și nu prea suferă modificări în timp. În ceea ce privește varietatea de preparare, fiecare gospodină își lasă amprenta pe acest preparat. Poți găsi atât variante vegetariene, cât și pe cele cu carne, însă faima pâinii quintesențiale bine îmbibată în lapte sau iaurt rămâne puternică.
Una din cele mai populare și îndrăgite rețete se referă la pasca cu smântană, atât de gustoasă încât poate fi servită chiar și în cele mai solene ocazii. Iată cum poți pregăti cu ușurință această dulceață delicioasă.
Cum se prepară pasca cu smântană
Pentru a pregăti această desert delicios și ușor de preparat ai nevoie de următoarele ingrediente:
500 gr făina albă
250 gr de unt
1 plic de drojdie uscată
4-5 linguri de zahăr
150 gr smântână
1 lămâie
2 ouă
3-4 linguri de lapte
Ingrediente pentru umplutura:
1 kg brânză de vaci sărată
4-5 linguri de zahăr
1 lămâie sau 1 sticlă zeamă lămâie
150 gr smântână
scorțișoară
Ingrediente pentru glazură:
500 gr zahăr pudră
150 gr smântână
coji lamaie
1 lingura miere
Iată pașii care trebuie urmați pentru prepararea pâinii dulci:
-
Prăjirea aluatului. Într-un vas se amestecă făina, untul, drojdia, zahăr, lapte și smântână. Se framântă bine aluatul, iar apoi se împarte în 4 bucăți egale, fiecare dintre ele aproximativ de dimensiunea unei mingi de tenis. Se așează aluatul pregătit într-o tavă rotundă tapetată cu făină și se dă la cuptor pentru 20-30 de minute.
-
Prepararea umpluturii. Se amestecă într-un recipient brânza de vaci rasă, zahărul, lămâia, smântâna și scorțișoara. După ce aluatul s-a copt se asează umplutura pregătită asemeni unor “munți” preaplinând aluatul de sus și bine încropit. Se coc aluatul pentru încă 25 de minute.
-
Prepararea glazurii. Se amestecă într-un blender sau se mixează într-un vas zahărul pudră, smântâna, coaja lămâii și mierea. Această glazură se toarnă peste pasca coptă și se mai dă la cuptor pentru încă 5 minute.
Rezultatul culinar va arăta splendid și va fi aromat, iar muzica poftelor se va auzi în bucătărie.
Recomandări pentru un gust exceptional
În cazul în care ai uitat (sau n-ai vrut) să adaugi zahăr la aluatul de bază, ține cont de unul din aceste sfaturi:
• Folosește câteva linguri de miere și storci o lămâie în glazură.
• Se poate folosi gem sau crema de nucă de cocos pentru a da zahărului gust și aromă speciale.
• Înainte de a pune la cuptor, presară ceva boabe de migdale sau fistic tocate.
• Se poate strecura puțin lichior pe suprafața pâinii sau se poate pune în umplutură.
• Se poate servi pasca cu smântână cu un sos sau dressing special, amestecând unt, lămâie sau pudră de scorțișoară.
Pasca cu smântână este un desert unic, usor și delicios. Culoarea și aromele sale sunt într-adevăr senzaționale și, indiferent cât de complicat pare rețeta, în esență, se rezolvă doar cu drag și armonie. Acest desert poate fi servit ca un deliciu și la cea mai importantăcălătorie și poate umple casa cu savoarea sărbătorilor unice.
