Quinoa este o planta lemnoasă asemănătoare cu orezul, care provine din America de Sud și care a devenit în ultimii ani unul dintre cele mai populare alimente din lume. Deși pare a fi un cereal, Quinoa face parte dintr-o familie diferită de plante, iar numele său înseamnă “carne de semeni”. Cu toate acestea, este folosită ca și grâu sau orez în multe rețete.
Quinoa este cunoscută pentru că are un conținut ridicat de proteine și fibre, care fac ca aceasta să fie una dintre alimentele nutritive cel mai bine cotate din lume. De asemenea, are un gust plăcut și o textură cremoasă, ce o fac potrivită pentru a fi integrată în rețete diverse.
Există multe motive pentru care ar trebui să incluzi quinoa în dieta ta. În cele ce urmează, îți vom arăta exact de ce acest ingredient minunat este atât de bun pentru tine și câtevă modalități de a-l integra în mesele tale.
Beneficiile Nutrionale ale Quinoa
➢ Proteină – Quinoa are un conținut ridicat de proteine, comparabil cu cel al majorității proteinei de origine animală. Este excelentă pentru vegetarieni și vegani, deoarece oferă o sursă bogată de proteine în dieta lor, care ar putea fi greu de obținut din alte surse vegetariene.
➢ Fibre – Quinoa este bogată în fibre alimentare solubile, care ajută la reglarea tranzitului și controlul zahărului din sânge. Consumul de fibre poate, de asemenea, să îți reducă riscul de artrită, cancer și boli de inimă.
➢ Minerale – Quinoa este bogată în minerale precum omega-3, fier, magneziu și calciu. Acestea joacă toate un rol important în reglarea metabolismului și funcțiilor corpului.
➢ Carbohidrați cu eliberare lentă – Quinoa conține carbohidrați cu eliberare lentă, care ajută la menținerea nivelului glicemiei, ceea ce înseamnă că vei fi mai puțin flămând și vei avea mai puțini sentimente de foame.
➢ Antioxidanți – Quinoa conține antioxidanți puțin cunoscuți, care ajută la prevenirea efectelor nocive ale radiațiilor asupra organismului. Acest lucru este important, deoarece aceste radiații pot cauza îmbătrânirea prematură a pielii și a organelor.
➢ Aminoacizi – Quinoa conține toți cei nouă aminoacizi esențiali și acest lucru face ca aceasta să fie una dintre cele mai bune surse non-animale de proteine. Acest lucru face ca quinoa să fie excelentă pentru vegetarieni și vegani, care își construiesc uneori dietele cu greu, pentru a obține aceste aminoacizi esențiali.
➢ Vitamine – Quinoa este, de asemenea, bogată în numeroase vitamine, printre care se numără și vitaminele A, B1, B2, C, E și K. Acestea sunt esențiale pentru o bună sănătate a pielii și a ochilor, o bună circulație, o metabolismul optim și întârzierea efectelor îmbătrânirii.
Moduri de a Folosi Quinoa în Rețete
Quinoa se poate folosi în multe rețete diferite, astfel încât se poate găsi într-o gamă variată de mâncăruri. Iată câteva idei despre modul în care poți folosi quinoa în mesele tale:
-
Salate – Încorporează quinoa într-o salată pentru a adăuga mai multă proteine și textură. Pune-o împreună cu legume, fructe, nuci și semințe, precum și un dressing sau sos ușor.
-
Tactici – Combinează quinoa cu legume și fructe uscate sau proaspete, precum și ouă sau carne. Aceste tactici pot fi de asemenea pregătite ca dulciuri simple sau diverse delicii.
-
Prăjituri – Amestecă quinoa în aluatul pentru prăjituri pentru a adăuga un plus de proteine și a crea niște gustări delicioase.
-
Bulgur – Pune quinoa împreună cu orez, legume și o cantitate mică de ulei. Acestea pot pregăti mai multe feluri de mâncare, cum ar fi pilafuri și bulgururi cremoase și delicioase.
-
Creveți și quinoa – Combină quinoa cu creveți și legume într-o tigaie, iar rezultatul va fi un prânz sau cină delicios și sănătos.
-
Ovăz – Amestecă quinoa cu ovăz și fibre alimentare și fructe pentru a obține un mic dejun sănătos și plin de energie.
-
Înghețată – Pentru o înghețată, amestecă quinoa cu banane și lapte de cocos pentru a obține o înghețată excelentă și nutritivă.
Acestea sunt doar câteva dintre modurile în care poți folosi quinoa în rețetele tale. Există, de asemenea, alte câteva moduri de a profita de numeroasele beneficii și de nutrientii pe care i-o ofer
