Suntem bombardați zi de zi cu informații despre conținutul de zahăr al produselor alimentare. Adevărul este că zahărul este important pentru dieta noastră zilnică și pentru toți cei care se străduiesc să fie sănătoși. Desigur, există momente în care poate fi prea mult, dar și momente când poate fi și beneficiu.
Una dintre formele de zahăr care se potrivește unei diete sănătoase este zaharul brun. Zaharul brun este o varianta mai sanatoasa decat albul, avand in compozitie mai multe principii nutritive. Crezi ca dieta ta ar putea beneficia de pe urma acestui tip de zahăr?
Citeste mai departe si vezi care sunt beneficiile zaharului brun pentru sanatate.
Ce este zahărul brun?
Zahărul brun sau zahărul nerefinat este o alternativă mai sănătoasă la zahărul alb. Acesta este extras din sfecla sau trestia de zahăr, miezul căruia conține mai multe componente nutritive, incluzând vitamine și minerale, care sunt îndepărtate atunci când zahărul alb este procesat. De aceea, zahărul brun are un gust semisărat și are și un nuanț brun deschis.
Principalele beneficii ale zaharului brun
Există numeroase beneficii pentru sănătate pe care le oferă zahărul brun asupra unei diete sănătoase și unei vieți echilibrate. Iată câteva:
1 – Zahărul brun are un conținut mai mare de vitamine și minerale
Zahărul brun conține mai multe vitamine și minerale precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu și zinc decât zaharul alb. De asemenea, conține și acid pantotenic, vitamina B6 și acid folic.
2 – Poate ajuta la reducerea constipatiei
Cererele de polifenoli antioxidanti din compozitia zaharului brun sunt considerate utile pentru detoxifierea colonului și, prin urmare, sunt considerate utile în tratarea constipației.
3 – Ajută la prevenirea și tratarea anemiei
Zahărul brun are un conținut mai mare de cupru și fier, ceea ce poate ajuta la prevenirea și tratarea anemiei.
4 – Poate îmbunătăți starea de spirit
Zahărul brun conține minerale cum ar fi magneziul, ceea ce cercetările au arătat că poate ajuta la creșterea nivelului de energie și la îmbunătățirea stării generale de spirit.
5 – Zahărul brun conține antioxidanți
Zaharul brun contine antioxidanti cum ar fi catechine. Acesti antioxidanti lupta impotriva radicalilor liberi, care sunt responsabili pentru deteriorarea celulelor si duc la boli cronice.
6 – Poate ajuta la reducerea trigliceridelor și a colesterolului
Zahărul brun poate ajuta la scăderea nivelului de trigliceride din sânge, ceea ce poate în final reduce riscul de boli cardiovasculare. În plus, zahărul brun poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol „rău” din sânge.
7 – Zahărul brun poate îmbunătăți starea de bine
Un studiu a aratat ca persoanele care au consumat lapte amestecat cu zahar brun au simtit o stare de bine mai buna decat cei care au consumat lapte amestecat cu zahar alb.
8 – Zahărul brun poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange
Zahărul brun are un indice glicemic mai mic decât cel al zahărului alb, astfel încât poate ajuta la menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge și, prin urmare, poate fi benefic persoanelor care suferă de diabet.
Utilizarea zahărului brun
Având în vedere beneficiile zahărului brun pentru sănătate, dar și pentru gust, există multe modalități în care poate fi folosit. Unele dintre utilizările cele mai comune sunt:
• Având în vedere că zahărul brun are un gust aparte și un nuanț deschis, acesta poate fi folosit în prepararea produselor de patiserie precum brioșele, prăjiturile și biscuiții.
• Zahărul brun poate fi folosit și pentru a face sosuri și marinate mâncărurilor precum carnea, peștele și legumele.
• Zahărul brun poate fi folosit și în prepararea unor rețete fierbinți precum sosuri sau produse de patiserie, cum ar fi clătitele.
• Una dintre cele mai populare moduri de a folosi zahărul brun este în mâncăruri precum smoothie-urile sau terciurile.
• Poate fi folosit chiar și la prepararea ceaiului, pentru a adăuga un pic de gust și culoare în ceai.
• Zahărul brun poate fi, de asemenea, folosit la prepararea unor produse de patiserie precum prăjituri și tarte.
Este clar că există o mulțime de beneficii pentru sănătate pe care le oferă zahărul brun, iar acestea trebuie luate în considerare de fiecare dată când vine vorba de alegeri alimentare sănătoase.
